1、早春能釣鰱魚，釣鰱魚上釣餌的方法很特殊：用一組由十只3厘米或3.3厘米的大號長柄鉤，將糟食捏成乒乓球大的餌團，再將十只鉤的腦線嵌入餌團中間，然后把鉤均勻排列在餌團外。餌團的硬度，以入水后兩小時不化開為宜。這種外露裝鉤法，叫做飛鉤。鰱魚性傻而貪吃，當它聞到餌的酸臭味，便游去喝，因為鉤露在食外，很容易將它嘴鉤住，有時一口竟吃進三四只鉤。

2、釣鰱魚的餌有兩種：酸味糟食釣白鰱；酸臭味糟食釣花鰱。垂釣時要注意：魚餌昧的濃度，根據水質來決定，水質清味要談，水質渾濁味要濃，可預先帶些糯米酒釀以備加強酸度，帶些豆腐汁或韭菜汁，以備增加臭味。如果氣溫高餌容易發酵變軟，要多帶些干蒸玉米面隨時摻入確保餌團的硬度。為加強餌團的粘度，攙入些梗米飯。若采用飛鉤酸餌浮釣效果更佳，釣餌離水面30厘米多為宜，因為餌團周圍逐漸形成面漿團霧，鰱魚聞到酸味，游來吸食時勢必將露在外面的釣鉤吸入口中被鉤鉤住。如果在每個鉤上穿一粒黃豆大小的白色泡誅塑料(最好用酒或蛋清漬過)，鉤尖外露。這樣通過泡沫粒的浮力魚鉤容易被魚吸食時吸入。對于主食浮游植物和腐屑細菌聚合體的鰱魚更容易受騙上鉤。