1、蔥香黃花魚做法：先將準備好的黃花魚切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加鹽一起混合，這樣腌制三十到六十分鐘。鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。把魚按照原來的樣子擺盤。先將大蔥白切絲，之后用之前煎魚的余油炒蔥絲，加上生抽、白糖、魚露。炒好之后撒到黃花魚上就可以了。

2、紅燒黃花魚做法：平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。將黃魚放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。煎好的黃魚盛出備用。.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末，蔥白段爆香。將調味料混合均勻備用。將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料。中火煮開后，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

3、黃花魚適合膚色不好，失去紅潤和手腳冰涼的人，它當中富含蛋白質、維生素等營養物質，有很好的補益作用。