肉包子餡的最佳配方肉包子餡的最佳配方是什么

2556 2025-11-26

1、辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陳皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香葉0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末備用。

2、包子肉餡配方：豬后腿肉500克、醬油10ml、花椒水8ml、雞精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食鹽適量，攪拌均勻即可。