1、空腹吃柿子，柿子中大量的柿膠蜂和一些鞣酸與胃酸凝結(jié)成硬塊，而形成柿石，這樣會(huì)容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至是胃穿孔等等，柿子在飯后吃就不易形成柿石。

2、人在空腹的時(shí)候，一次性大量的食入柿子以后，由于柿子中的鞣質(zhì)與胃酸的作用，很容易形成不溶于水，不能夠被消化的塊狀物，即胃柿結(jié)石，胃柿結(jié)石長(zhǎng)期的停留于胃中，既不能被消化，又因?yàn)轶w積大于幽門括約肌的直徑，而不能被排入腸中，因此會(huì)刺激胃黏膜而引起炎癥、潰爛、潰瘍，并引起胃功能的紊亂，這種病癥就叫做胃柿石癥。

3、柿子為優(yōu)良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用;柿子適宜痔瘡出血、大便秘結(jié)者食用;鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;柿子適宜飲酒過量或長(zhǎng)期飲酒者食用。