1、在購買新鮮猴頭菇以后大家可以用干凈的剪刀把新鮮猴頭菇的根部全部剪掉，并把那個部位清理干凈，因為這個部位是猴頭菇發苦的根源，把它去掉以后猴頭菇的苦味就能隨之消失。
2、在購買新鮮猴頭菇時，盡量購買那些外表為白色或者淡黃色的猴頭菇，子實體發紅的新鮮猴頭菇是不是和人們購買和使用的？因為那些猴頭菇的苦味特別重，不論想什么辦法都不能把苦味去除，烹調以后它的口感也不會太好。
1、在購買新鮮猴頭菇以后大家可以用干凈的剪刀把新鮮猴頭菇的根部全部剪掉，并把那個部位清理干凈，因為這個部位是猴頭菇發苦的根源，把它去掉以后猴頭菇的苦味就能隨之消失。
2、在購買新鮮猴頭菇時，盡量購買那些外表為白色或者淡黃色的猴頭菇，子實體發紅的新鮮猴頭菇是不是和人們購買和使用的？因為那些猴頭菇的苦味特別重，不論想什么辦法都不能把苦味去除，烹調以后它的口感也不會太好。