1、塘藕有9孔，9孔藕又稱白花藕，9孔外表細嫩光滑，呈銀白色，體形細而長，適合涼拌或清炒，肉質脆嫩多汁甜味濃郁。
2、田藕有11孔，11孔藕相比淀粉含量更多些，適合燉著吃。
3、7孔藕又稱紅花藕，7孔藕外表褐黃粗糙，體形又短又粗，適宜燉煮，生吃有些苦澀，含淀粉較多水分少，不脆嫩。
1、塘藕有9孔，9孔藕又稱白花藕，9孔外表細嫩光滑，呈銀白色，體形細而長，適合涼拌或清炒，肉質脆嫩多汁甜味濃郁。
2、田藕有11孔，11孔藕相比淀粉含量更多些，適合燉著吃。
3、7孔藕又稱紅花藕，7孔藕外表褐黃粗糙，體形又短又粗，適宜燉煮，生吃有些苦澀，含淀粉較多水分少，不脆嫩。