1、湖南特色之一：臭豆腐,長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,數百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內軟味鮮,100多年來,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。
2、湖南特色之二：血豆腐,即將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀,捋成卵形,以竹篩置火炕上,煙熏烤成臘黃,吃起來耐嚼味香,堪稱佐酒上品,亦為土家特色菜。
3、湖南特色之三：龍脂豬血,是加工后的豬血特別嫩滑,有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料,制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。
4、湖南特色之四：寶慶豬血丸子,是寶慶的傳統食品，始于清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史了,豬血丸子，含植物蛋白質和多種人體所需的氨基酸。