1、鍋中倒入菜籽油燒到280至300度，把花生和芝麻攆成碎末。
2、燒到油冒煙時(shí)關(guān)火，油溫降到180度時(shí)放入粗辣椒面，不停攪拌。
3、油溫降到150度時(shí)放入香辛料攪拌均勻并放入細(xì)辣椒面。
4、鍋中加醋，進(jìn)行二次反應(yīng)。
5、倒入花生碎和芝麻碎，攪拌均勻，油潑辣子就做好了。
1、鍋中倒入菜籽油燒到280至300度，把花生和芝麻攆成碎末。
2、燒到油冒煙時(shí)關(guān)火，油溫降到180度時(shí)放入粗辣椒面，不停攪拌。
3、油溫降到150度時(shí)放入香辛料攪拌均勻并放入細(xì)辣椒面。
4、鍋中加醋，進(jìn)行二次反應(yīng)。
5、倒入花生碎和芝麻碎，攪拌均勻，油潑辣子就做好了。