1、合適的烹飪方式可以有效降低進入人體內的脂肪含量，可以起到輔助減肥的作用。生吃洋蔥、用洋蔥做沙拉，都可以輔助性減肥。洋蔥中含有纖維素，這種物質對人體內的胃腸道的肌肉的運動作用有刺激性的作用，可以幫助人體緩解便秘的癥狀，排出多余的代謝廢物，同時也可以避免因為胃腸道中的毒素堆積過多而產生副作用，可以起到減肥的作用。
2、洋蔥中也含有很多維生素，對維持人體內的內分泌平衡有重要作用，可以促進各種營養物質的相對比例平衡，維持皮膚表面的水油平衡，各種營養物質的代謝也逐漸恢復平衡，可以幫助減肥。洋蔥中的香味物質，可以起到促進消化的作用，也會幫助減肥。