浸泡2-3個小時
1、但是普遍認為包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃。
2、用溫水浸沒糯米，米水比例1:2最適宜，否則米吸足水后暴露在空氣中，米粒會粉化。期間最好攪拌幾次，以便米更好浸透。
3、每天換2～3次水，只要每天堅持換水，糯米是不會變質的。且泡過水的糯米口感會比沒有泡過的要好一些。
4、浸泡幾天后再包粽子，浸泡幾天后糯米細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
浸泡2-3個小時
1、但是普遍認為包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃。
2、用溫水浸沒糯米，米水比例1:2最適宜，否則米吸足水后暴露在空氣中，米粒會粉化。期間最好攪拌幾次，以便米更好浸透。
3、每天換2～3次水，只要每天堅持換水，糯米是不會變質的。且泡過水的糯米口感會比沒有泡過的要好一些。
4、浸泡幾天后再包粽子，浸泡幾天后糯米細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。