1、西蘭花蒸著吃最有營(yíng)養(yǎng)。蒸能保持西蘭花中的黑芥子酶，另外也不易讓西蘭花中的維生素流失。
2、煮西蘭花。營(yíng)養(yǎng)豐富而且熱量低，容易引起飽腹感，減肥者食用最佳。
3、切碎之后晾一邊，等90分鐘后再烹調(diào)。把西蘭花切碎是為了激活其中的黑芥子酶，這種酶是西蘭花等植物進(jìn)化過程中用于保護(hù)自己免受食草動(dòng)物傷害產(chǎn)生的。它可增強(qiáng)人體對(duì)西蘭花中關(guān)鍵成分蘿卜硫素的吸收。
1、西蘭花蒸著吃最有營(yíng)養(yǎng)。蒸能保持西蘭花中的黑芥子酶，另外也不易讓西蘭花中的維生素流失。
2、煮西蘭花。營(yíng)養(yǎng)豐富而且熱量低，容易引起飽腹感，減肥者食用最佳。
3、切碎之后晾一邊，等90分鐘后再烹調(diào)。把西蘭花切碎是為了激活其中的黑芥子酶，這種酶是西蘭花等植物進(jìn)化過程中用于保護(hù)自己免受食草動(dòng)物傷害產(chǎn)生的。它可增強(qiáng)人體對(duì)西蘭花中關(guān)鍵成分蘿卜硫素的吸收。