1、麥芽糖味甘，性微溫，有健脾益胃、潤肺止咳之功效與作用，這是麥芽糖的主要功效與作用。麥芽糖有著食用價值之余，亦有其食療功效。

2、麥芽糖性溫味甘，與水溶解后會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，不但可以用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳，還能夠緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，能夠治療或者是輔助治療脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛等頑固疾病。

3、麥芽糖對于保護肝臟做用維生素合成來說均有作用，因此適當的吃一些麥芽糖，對于人體來說是有好處的，但是也不能夠吃得過多，否則的話可能會對牙齒造成一定的損害。