1、營養價值：

每100克茼蒿里面含有的熱量是24大卡，蛋白質含量是1.9克，纖維素是1.2克，除此之外，還有很高的維生素C、維生素E和胡蘿卜素、微量元素等等，營養價值非常高。

2、功效作用：

（1）幫助減肥。

茼蒿的熱量非常低，很適合想要減肥的人食用。可能很多人都覺得茼蒿不太好吃，但其實茼蒿的味道非常好，而且還帶有一股甜的味道。想要減肥的人平時可以直接用開水來煮茼蒿吃，不僅營養價值非常豐富，而且熱量還非常低，很適合減肥的人。因為茼蒿的熱量比較低，而且茼蒿里面的膳食纖維還非常高，所以多吃茼蒿也可以很飽腹。

（2）保護視力。

同時茼蒿也是屬于一種含胡蘿卜素比較高的食物，經常吃茼蒿可以補充身體所需要的維生素A，對于經常玩手機電腦的上班族和學生族來說，經常吃茼蒿還可以保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。

（3）美容。

女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。

（4）增進食欲。

食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。