1、蘇打粉的功效與作用：具有抑制真菌、中和胃酸、促進消化的作用。

2、蘇打粉的食用禁忌：忌與酸性藥物配伍。用量過大可致堿中毒。可能產生穿孔的潰瘍病患者忌用;忌與酸性藥物配伍。內服時產生大量的二氧化碳氣體，增加胃內壓力，對胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發性胃酸分泌過多。用量過大可致堿中毒。

3、蘇打粉的食用方法：食用蘇打粉主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用于飼料添加劑、醫藥、化學、制革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。當發酵粉做饅頭、餅干等食品添加劑，使食物多孔膨松。內服后能迅速中和胃酸，但其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用：適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等;靜脈給藥用于酸中毒;外用滴耳軟化盯聹。2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。