1、挑選風微浪小，水質清澈的巖礁地域，找到背流的緩流區在礫石和礁叢之間下鉤，最好釣季是在6~10月。

2、釣石斑魚的方式別離有船釣和巖釣兩種。巖釣多為文娛性垂釣，船釣是生產性捕釣的釣魚技能。

3、船釣:利用手線釣組，母線：用線徑大于0.6毫米尼龍線，在母線結尾，毗連環之間拴60克的通芯墜，墜下以鋼絲取代子線，系單鉤或高低雙鉤，還可加置單翅天秤，在翅尖系鉤。

4、巖釣：利用增強型的超硬調魚竿和微弱繞線輪，留意：石斑魚被提離水面后，要留意立即采納排氣辦法。具體法子是：在魚平臥甲板或空中后，立行將事前預備好的10厘米的鋼針由胸鰭掩住的魚體內側向腹腔刺入2~3厘米深，以穿透腹腔排氣。這樣做是壓力忽然變小，出水后若不排氣，會氣漲而死。

5、備注：石斑魚的味覺和嗅覺都很炅敏，喜好吃新鮮的魚蝦。用小魚和鮮蝦作餌時，鉤尖刺人的部位應只管在尾部，這樣可以連結餌的新鮮才能誘魚中計。有些釣友用泥鰍作為誘餌，是操縱泥鰍在水中的翻動來誘魚中計，進步中計率。