1、冰花酸梅醬做冰花酸梅排骨好吃。
2、將排骨用清水仔細清洗干凈;
3、放入做開的水中進行焯燙后撈出排骨;
4、撇去浮沫的排骨湯汁倒入碗中備用;
5、在鍋中倒入少許底油,做熱后放入蔥姜、花椒、八角爆香后,放入排骨進行煸炒;
6、在煸炒的過程中倒入適量的料酒和老抽。
7、將經過煸炒的排骨倒入另一鍋中，將第三步中的排骨湯倒入鍋中沒過排骨。
8、待水開后，加入4勺冰梅醬后蓋上鍋蓋轉中小火進行約一個半小時的慢燉。
9、一個半小時后打開蓋子，加入適量的鹽和海鮮醬。
10、接著蓋上蓋子繼續燉煮15分鐘，打開蓋子后轉大火收汁至濃稠即可關火食用。