發(fā)糕蓬松的訣竅要全程大火

2697 2025-11-21

1、發(fā)糕蓬松訣竅：面糊發(fā)酵到一倍大就行了，不然就發(fā)過(guò)頭了，水粉的比例沒太大關(guān)系。

2、將新鮮的大米粉放在盆子當(dāng)中，然后往大米粉當(dāng)中加入適量的白糖、酵母，用筷子攪拌均勻，最后再倒入適量的溫水，在倒溫水的時(shí)候大家一定要分三次倒入，在倒的過(guò)程當(dāng)中，一邊到一邊用筷子攪拌，一直等到面糊能夠粘在筷子上不掉下，這樣就可以了。