1、雞肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;雞肉末里放入雞蛋，鹽，糖，白胡椒粉，水淀粉;
2、用筷子，朝一個方向攪拌肉末，拌勻佐料;
3、攪拌好后，用勺子舀出一個小圓球形;
4、把造好形的肉丸放入，煮開的水，或高湯里;
5、丸子煮好后會慢慢浮到水面上來;
6、起鍋前放入青菜，燙一下就好;
7、最后，用鹽，雞精，香油調味即可。
1、雞肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;雞肉末里放入雞蛋，鹽，糖，白胡椒粉，水淀粉;
2、用筷子，朝一個方向攪拌肉末，拌勻佐料;
3、攪拌好后，用勺子舀出一個小圓球形;
4、把造好形的肉丸放入，煮開的水，或高湯里;
5、丸子煮好后會慢慢浮到水面上來;
6、起鍋前放入青菜，燙一下就好;
7、最后，用鹽，雞精，香油調味即可。