1、首先把所有材料洗好然后將梨切條（寬度0.3cm，厚度0.3cm，長(zhǎng)度5cm）之后放入糖水中防止變色。接著將洗好的蔥白段切沫，之后把蒜一半切片一半切沫。

2、然后把牛肉的血水，筋，肥肉除掉之后切絲（寬度0.3cm，厚度0.3cm，長(zhǎng)度5cm）。然后做醬料在碗里放入鹽，砂糖，蔥蒜沫，黑胡椒粉，香油。做好醬料后把牛肉侵泡在醬料里一小會(huì)。

3、把切好的梨條去除水分之后貼著碟子的邊轉(zhuǎn)一圈。之后把侵泡在醬料的牛肉放在碟的中間。把蒜片倚靠在牛肉轉(zhuǎn)一圈。最后把松子沫和芝麻撒在牛肉上就大功告成了。