1、糯米洗凈提前一夜泡發(fā)，香菇、五花肉備用。
2、香菇洗凈切末，糯米洗凈后蒸熟，五花肉剁成肉丁。
3、鍋中放適量油，肉丁放進(jìn)去炒。
4、肉丁顏色變白后加香菇末炒。
5、翻炒均勻后加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻后關(guān)火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進(jìn)鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均勻。
7、面粉、澄粉備好，加水?dāng)嚢璩尚鯛睿喑晒饣拿鎴F(tuán)，切成大小差不多的小劑子。
8、搟成中間后邊緣薄的圓形面片。
9、放餡料，包好。
10、放進(jìn)墊了油紙的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分鐘左右即可。