1、喝開水的好處：

（1）預防肥胖和三高

含糖茶、咖啡或是汽水類飲料，都有一定程度的熱量；改喝0卡路里的水，純粹補充水分毫無負擔，讓生活中熱量攝取下降。飯前喝一杯水，可減少食物的攝入，對預防肥胖及肥胖引起的三高問題具有很好的輔助作用。

（2）促進新陳代謝和排毒

早上喝一杯溫白開水，可促進新陳代謝，我們知道人在經(jīng)過了一夜的睡眠之后，體內(nèi)也積累了一夜的代謝，垃圾都是需要借處外力的作用而排出去的，而早上起來在刷牙之后，喝一杯白開水就可以起到一個排毒解毒的功效，有助于排泄。

2、喝開水的壞處

（1）經(jīng)常喝過期白開水或致癌

白開水如果存放時間過長，一般來說超過3天，就會開始產(chǎn)生亞硝酸鹽，這種白開水在飲用后會令人頭暈眼花、惡心嘔吐。時間再久一點的話，亞硝酸鹽與胺結(jié)合會轉(zhuǎn)化成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物，會引起肝癌、胃癌、食道癌的發(fā)生。

（2）燒開水時間過長也會致癌

白開水除了放置時間不宜過長外，燒水的時間也不宜過長。許多人都燒過開水，但很多人都不知道的是，水在燒開后要繼續(xù)煮沸3分鐘。自來水中含有用作消毒殺菌的氯化物，在水燒開后繼續(xù)在煮3分鐘左右，可以更有效地清除殘留的氯化物。

但繼續(xù)加熱的時間不要過長，煮沸3分鐘后就要關(guān)火，煮的時間過長也會導致水里的亞硝酸鹽增多，也有可能誘發(fā)癌癥。