1、準(zhǔn)備好材料后，先把豬肉剁碎，胡蘿卜和蓮藕分別清洗干凈，去皮后切成小粒。

2、在剁好的肉餡中，加入料酒，適量鹽，1勺生抽，1勺蠔油拌勻后再加少許糖調(diào)味，再慢慢地加入適量清水，把肉餡打上勁后靜置一會(huì)兒。

3、豆腐皮用溫水浸泡一下讓其變軟后清洗干凈。

4、把清洗干凈的豆腐皮分割成自己想要的大小，不要太大也不能太小。

5、取一張分割好的豆腐皮，放入適量的肉餡。

6、然后把豆腐皮包起來(lái)，全部做好后碼入盤(pán)子中。

7、鍋中倒入適量油，放入包了餡的豆腐皮卷。

8、轉(zhuǎn)中火，一面煎好后翻面再煎另一面，直至兩面煎至金黃色。

9、另取一鍋，倒入適量水后加入生抽調(diào)味后把煎好的豆皮肉卷放入鍋中。

10、煮開(kāi)后用水淀粉勾芡后即可熄火。