1. 300g面留出兩湯匙，其余和好面，蓋上保鮮膜備用
2. 起鍋放依次下大米，茶葉，白糖開中火
3. 鍋內放入蒸簾，醬好的五花肉放蒸簾準備熏肉
4. 蓋鍋蓋，保持這個火侯3、4分鐘，關火，不要打開鍋蓋，繼續熏制。
5. 另起爐灶，鍋內倒入少許油，待油燒至六成熱澆到預留好的面粉上，攪拌，油酥做好了！
6. 面團搟成薄片，刷油酥
7. 對折
8. 再刷油酥，對折
9. 用手把方形面捏成圓餅
10. 搟薄開烙
11. 翻兩回面基本就成熟了
12. 切成兩半
13. 有好多層
14. 這時候肉熏好了，出鍋，切片
15. 抹醬，夾肉，香蔥