1、黃花魚洗凈去鱗、去掉肚腸和魚鰓，在魚身上兩面各劃兩刀
2、腌制好的黃花魚用廚房紙吸掉多余的水分
黃花魚洗凈去鱗、去掉肚腸和魚鰓，在魚身上兩面各劃兩刀，把鹽和黑胡椒粉細細地抹在魚身上，包括腹內，倒入料酒、魚露腌制20分鐘。
腌制好的黃花魚用廚房紙吸掉多余的水分，再拍上一層干淀粉 ，鍋燒熱放油，把黃花魚放進鍋里煎，一面煎熟后，再翻面煎另一面，兩面煎至金黃熟透即可。
1、黃花魚洗凈去鱗、去掉肚腸和魚鰓，在魚身上兩面各劃兩刀
2、腌制好的黃花魚用廚房紙吸掉多余的水分
黃花魚洗凈去鱗、去掉肚腸和魚鰓，在魚身上兩面各劃兩刀，把鹽和黑胡椒粉細細地抹在魚身上，包括腹內，倒入料酒、魚露腌制20分鐘。
腌制好的黃花魚用廚房紙吸掉多余的水分，再拍上一層干淀粉 ，鍋燒熱放油，把黃花魚放進鍋里煎，一面煎熟后，再翻面煎另一面，兩面煎至金黃熟透即可。