1、一條新鮮大鯽魚，宰殺去除內臟洗凈。
2、炒鍋干燒，至鍋中燒辣，有煙升起。
3、倒入植物油后，迅速將魚放入油鍋中。
4、魚煎至二面黃后，加入料酒、醋，繼續燒。
5、加入糖、老抽等佐料。
6、準備蒜泥、姜沫，加入魚鍋中，放入辣椒絲、鹽。
7、加水沒過魚身，水煮。
8、水快煮干后，根據口味加入味精、雞精或者胡椒。
9、魚盛盤后，加入香菜即可食用。
1、一條新鮮大鯽魚，宰殺去除內臟洗凈。
2、炒鍋干燒，至鍋中燒辣，有煙升起。
3、倒入植物油后，迅速將魚放入油鍋中。
4、魚煎至二面黃后，加入料酒、醋，繼續燒。
5、加入糖、老抽等佐料。
6、準備蒜泥、姜沫，加入魚鍋中，放入辣椒絲、鹽。
7、加水沒過魚身，水煮。
8、水快煮干后，根據口味加入味精、雞精或者胡椒。
9、魚盛盤后，加入香菜即可食用。