1、準備鯽魚一條，清洗干凈。
2、起鍋燒油，油溫大約七成熱。
3、放入鯽魚，進行煎炸，注意不要隨意翻動，一面煎熟后，再煎另一面。
4、鯽魚兩面煎熟后，加入開水，放入蔥、姜片。
5、大火煮開，轉小火慢煮大約10分鐘，魚湯變色。
6、鍋中加入少許鹽，盛入碗中，撒入香菜。
1、準備鯽魚一條，清洗干凈。
2、起鍋燒油，油溫大約七成熱。
3、放入鯽魚，進行煎炸，注意不要隨意翻動，一面煎熟后，再煎另一面。
4、鯽魚兩面煎熟后，加入開水，放入蔥、姜片。
5、大火煮開，轉小火慢煮大約10分鐘，魚湯變色。
6、鍋中加入少許鹽，盛入碗中，撒入香菜。