1、家常杏鮑菇

2、洋蔥炒杏鮑菇

3、手撕杏鮑菇

4、杏鮑菇煎炒雞胸肉

家常杏鮑菇：杏鮑菇洗凈切小丁，花生米準備好，青椒切小塊，辣椒切小段，蔥姜蒜切碎，老抽、醋、雞精、水淀粉和鹽調成汁備用，炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過油后倒出。炒鍋中放少許油，放入干紅辣椒變色后，放蔥姜蒜爆香，放入杏鮑菇丁翻炒，轉小火，淋入調好的汁，快速翻炒，加花生米、青椒翻炒幾下即可。

洋蔥炒杏鮑菇：蔥頭一個、杏鮑菇一個，切成絲放在一個盤子里。鍋底放油燒熱，把蔥頭絲和杏鮑菇絲同時翻炒，加入鹽，黑胡椒，醬油少許，當杏鮑菇有些出水且從頭死變軟時就熟了，勾芡出鍋，大功告成。

手撕杏鮑菇：杏鮑菇清洗干凈，入鍋蒸8到10分鐘開中大火；蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用。蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條。擺入盤中，放上蔥、姜、蒜末和小米椒，淋入調味料【芝麻油、醬油、米醋、鹽】拌勻即可。

杏鮑菇煎炒雞胸肉：雞胸肉用鹽、黑胡椒，幾滴油拌好，接著加入少許生粉腌制。不粘鍋倒入小半湯匙的油，倒入杏鮑菇跟雞胸肉同時煎，翻面再煎，等杏鮑菇跟雞胸肉都熟了撒入適量的鹽跟少許黑胡椒，拌炒，上碟。