主料：面條(標準粉) 200克輔料：雞胸脯肉 50克 腌雪里蕻 50克 胡蘿卜 50克調料：植物油 15克 大蔥 5克 鹽 2克 白砂糖 2克 醬油 5克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 各適量

雪里蕻洗凈，擠干水切碎末；蔥切末；

胡蘿卜洗凈切絲備用；

雞脯肉洗凈切絲，放入鹽、淡色醬油、淀粉、白糖、少許胡椒粉腌漬15分鐘；

鍋內倒油燒熱，將雞絲速爆炒后撈出待用；

鍋內倒油燒熱，放入蔥末、雪里蕻末、胡蘿卜絲及白糖、鹽，以大火煸炒；

再將雞絲回鍋拌炒均勻；

面條煮熟盛入碗中，加入鮮湯，鋪上雪里蕻末和雞絲即可。

注意事項

雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。