食品倉儲如何管理

一、首先是食品倉庫的基本管理方面

1、貨品一定得全部放置在墊板上，決不允許出現(xiàn)貨品放置在地面上的情況。同時保證“物以類聚”原則，同類食品碼放在一起，不允許出現(xiàn)混放、錯放的事故發(fā)生。

2、碼放食物類貨品的倉庫內(nèi)不允許放置其他雜物、藥品以及亞硝酸鹽、除蟲劑、農(nóng)藥等有毒有害物品。

3、對倉庫內(nèi)的食品需要進行定期檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有霉變、包裝破損、脹氣等情況，及時將其處理到專門碼放變質(zhì)食品的區(qū)域，然后進行登記記錄。

4、保持倉庫內(nèi)衛(wèi)生清潔，空氣流通。

5、倉庫內(nèi)需要配備消防設施，保證消防通道通暢。

二、食品出入庫管理

1、食品入庫前要做好登記、檢查工作，變質(zhì)、包裝破損等食品不準入庫。

2、食品的驗貨要做好衛(wèi)生檢查資料的存檔。

3、食品的出庫要保證先入先出的原則，減少出現(xiàn)食品過期變質(zhì)的情況。

三、食品的退換貨處理

1、退換貨處理的食品，工作人員需要做好區(qū)分，把存在質(zhì)量問題的貨品放置在專屬的放置區(qū)域，不允許出現(xiàn)有質(zhì)量問題的貨品和良好貨品混放的情況。

2、存在質(zhì)量問題的貨品不能隨意處理，處理前需要進行登記確認，然后處理到指定的垃圾處理區(qū)域。

食品倉儲的管理無疑要比普通貨品的管理要講究許多，畢竟食品安全直接關(guān)系到人們的身體健康，因此無疑要對其更加的重視。

當然，食品電商企業(yè)也可以把食品倉儲外包給專業(yè)的第三方電商倉儲代發(fā)貨服務公司。第三方倉儲公司有著專業(yè)的倉儲管理經(jīng)驗，配備了專業(yè)的理論知識和豐富實踐知識的倉儲人才，擁有先進的倉儲管理設備和管理體系，無疑能夠為食品倉儲的安全保駕護航。