1、首先將雞蛋的蛋清分離。接著在蛋清中加入細砂糖。用打蛋器攪打。攪打至蛋清表面有明顯紋理后即可。這時候?qū)⒌包S攪散。
2、舀三分之一的蛋白到蛋黃中。攪拌均勻。混合均勻后在倒入到蛋白中繼續(xù)攪拌。接著將低筋面粉篩入到蛋糊中。繼續(xù)翻拌均勻至粘稠。
3、接著在玻璃杯上套上裱花袋。將蛋糊裝在裱花袋上。裝好后在底部剪一個洞。最后將蛋糊擠在平底鍋中。擠好后蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可。
1、首先將雞蛋的蛋清分離。接著在蛋清中加入細砂糖。用打蛋器攪打。攪打至蛋清表面有明顯紋理后即可。這時候?qū)⒌包S攪散。
2、舀三分之一的蛋白到蛋黃中。攪拌均勻。混合均勻后在倒入到蛋白中繼續(xù)攪拌。接著將低筋面粉篩入到蛋糊中。繼續(xù)翻拌均勻至粘稠。
3、接著在玻璃杯上套上裱花袋。將蛋糊裝在裱花袋上。裝好后在底部剪一個洞。最后將蛋糊擠在平底鍋中。擠好后蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可。