正宗清補涼有哪些材料正宗清補涼用料

698 2025-11-26

1、正中清補涼材料配方通常有:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區(qū)不同店家根據(jù)不同人群常又有其特色配料。

2、清補涼是夏天清熱祛濕的老火湯。種類多種多樣，做清涼補的材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。