1、鯰魚作用與功效。“鯰魚營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含有水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚媲美，為魚中珍品。

2、鯰魚的介紹。鯰魚因其長(zhǎng)須而得名，這長(zhǎng)須使其貌似有髯的貓(盡管并非所有鯰魚物種都有須，須也不是該類群的特質(zhì))。鯰魚的特征有：前4~8個(gè)椎骨結(jié)合成一體，其骨骼或小骨鏈還常將鰾和內(nèi)耳連接起來(lái)；無(wú)頂骨，即頭骨頂?shù)某蓪?duì)骨頭；頭部的血管呈特殊的排列方式；無(wú)特有的鱗片，有些有強(qiáng)壯的背鰭刺和胸鰭刺。