正處于生理期期間的女性而言是不適合吃阿膠的；
中風患者或者有過相關經歷的人在生病期間一般會體虛，雖然吃阿膠有助于補氣養血，但是還是盡量少吃阿膠或者不吃；
有高血壓的患者或者老年人慎食阿膠。患有高血壓病的人盡量不要選擇使用阿膠進補；
患有蕁麻疹的人要盡量少吃阿膠，因為阿膠富含的蛋白有抗原性，容易過敏的人吃了會引發過敏的癥狀，所以還是要盡量少吃或者不吃；
脾胃不好的人在使用阿膠的時候要注意不要同時使用過于油膩、辛辣的食，并且脾胃不好的人也要盡量少食用阿膠；
阿膠具有養胎、安胎的作用，但是對于孕婦而言還是要在醫生的指導下使用才比較穩妥；
本身就上火或者比較容易上火的人要控制使用阿膠的量，不宜太多。