油麥菜屬于涼性還是熱性油麥菜的食物屬性是什么

4425 2025-11-26

1、油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃。

2、油麥菜不僅味道特別，營養方面也很出色。油麥菜的營養價值與生菜相近，但高于生菜，同時也高于它的近親萵筍。油麥菜的蛋白質含量比萵筍高 40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有是生食中的上品之稱。