1、不同地方、不同的茬口、不同的品種收割時間不同。一年兩熟的，收割的時候是農歷6月分和10月份。一年一熟的，大概是9月份。皖南水稻有三季，早稻大概7月下旬收割。中稻九月中下旬到十月初收割。
2、收成當稻穗垂下，金黃飽滿時，就可以開始收成，過去是農民一束一束，用鐮刀割下，再扎起，利用打谷機使稻穗分離，現代則有收割機，將稻穗卷入后，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻谷。
1、不同地方、不同的茬口、不同的品種收割時間不同。一年兩熟的，收割的時候是農歷6月分和10月份。一年一熟的，大概是9月份。皖南水稻有三季，早稻大概7月下旬收割。中稻九月中下旬到十月初收割。
2、收成當稻穗垂下，金黃飽滿時，就可以開始收成，過去是農民一束一束，用鐮刀割下，再扎起，利用打谷機使稻穗分離，現代則有收割機，將稻穗卷入后，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻谷。