1、具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。雞翅10只，雞蛋1個(gè)，普通面粉100克。

2、第二步：雞翅清洗干凈后，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。（這樣做是為了在腌制的時(shí)候更加入味）

3、第三步：往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然后蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)左右。（要是喜歡吃稍麻一點(diǎn)口感的，還可以放少許花椒粉）

4、第四步：雞蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次攪拌勻均后備用。

5、第五步：雞翅腌好后取出，先在表面勻均的粘上一層面粉。

6、第六步：將粘好面粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

7、第七步：將泡好的雞翅取出再次放入面粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。

8、第八步：直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉。

9、第九步：待全部雞翅都裹好后，開(kāi)始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱后，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時(shí)撈出。

10、第十步：為了讓雞翅更加酥脆，要再?gòu)?fù)炸一次。將油溫升高一點(diǎn)，然后將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。