1、調節血脂。隨著人們生活水平的不斷提高，血脂異常已經成了危害人們身體健康與生命的重要因素，它是引發人類動脈硬化和冠心病的主要存要，人們平時多吃一些亞麻仔油就能調節血脂預防血脂異常，因為它含有大量亞油酸，這種物質能清理人體血液中的膽固醇，也能降低甘油三脂和低密度蛋白的含量，這些指數下降以后，血脂就會恢復正常。
2、稀釋血液。亞麻仔油中含有的亞麻酸可以調節血糖脂肪以及蛋白質的代謝，它能降低人類血液中可溶性蛋白的含量，也能加快血液流動，能起到稀釋血液，促進血液循環的重要功效，平時經常食用可以有效減少血栓生成。