1、施肥施肥對果蔬的品質及耐貯性有很大的影響。在果蔬的生長發育過程中，除了適量施用氮肥外，還應該注意增施有機肥和復合肥，這一點對于長期貯藏的果蔬顯得尤為重要。只有合理施肥，才能提高果蔬的品質，增加其耐貯性和抗病性。

2、灌溉水分是保持果蔬正常生命活動所必需的，土壤水分的供給對果蔬的生長、發育、品質及耐貯性有重要的影響，含水量太高的產品不耐貯藏。大白菜、洋蔥采前一周不要灌水，否則耐貯性下降。

3、修剪、疏花與疏果適當的果樹修剪可以調節果樹營養生長和生殖生長的平衡，減輕或克服果樹生產中的大小年現象，改善樹冠透光面積和結果部位，使果實在生長期間獲得足夠的營養，從而影響果實的化學成分，因此修剪也會間接地影響果實的耐貯性。

4、田間病蟲害防治病蟲害不僅可以造成果蔬產量降低，而且對果蔬品質和耐貯性也有不良影響，因此田間病蟲害防治是保證果蔬優質高產的重要措施之一。

5、植物生長調節劑處理植物生長調節劑對果蔬的品質影響很大。采前噴灑植物生長調節劑，是增強果蔬產品耐貯性和防止病害的有效措施之一。