1、先把竹筍焯水處理，就可以減少其澀味，而更多品嘗到的是它的清香味。
2、喜歡選取嫩小點的竹筍，剝?nèi)ネ庖拢逑锤蓛簟?/p>
3、從中間剖開，可以清晰看見其紋理。
4、根據(jù)紋理切成小片，盡量不便竹筍碎掉。
5、切好蔥花，把肉切成薄片。
6、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。
7、加入蔥花，煸炒出香味。
8、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調(diào)入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。
9、鍋邊淋入少許的水，繼續(xù)翻炒均勻，調(diào)入適量的雞精即可出鍋裝盤。
1、先把竹筍焯水處理，就可以減少其澀味，而更多品嘗到的是它的清香味。
2、喜歡選取嫩小點的竹筍，剝?nèi)ネ庖拢逑锤蓛簟?/p>
3、從中間剖開，可以清晰看見其紋理。
4、根據(jù)紋理切成小片，盡量不便竹筍碎掉。
5、切好蔥花，把肉切成薄片。
6、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。
7、加入蔥花，煸炒出香味。
8、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調(diào)入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。
9、鍋邊淋入少許的水，繼續(xù)翻炒均勻，調(diào)入適量的雞精即可出鍋裝盤。