在西班牙、中國和韓國都有斗牛風俗。
1、西班牙斗牛節：西班牙是世界上著名的“斗牛王國”，13世紀時便有了斗牛節。而且斗牛所用之牛是專門喂養的，放養于農村，盡可能要它們少見人。
2、中國苗族和侗族斗牛節：苗族人民愛斗牛，以水牛相斗，并不是戲牛取樂，而是以斗牛的方式，展示苗家敬牛愛牛拜牛的特性。而且侗家喜歡斗牛，村村寨寨都飼養著善斗的“水牛王”。“斗牛節”是在每年農歷的二月或八月里逢“亥”的日子里舉行。
3、韓國斗牛節：韓國的斗牛習俗可以追溯到農耕時代，起初是牧童閑來無事取樂解悶，后來發展成為部落或氏族顯示勢力的一種手段。之后斗牛節成為當地發展旅游產業、推動經濟發展的一大支柱。