1、猴頭菇涮火鍋要一個小時才能熟。
2、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
3、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品。
4、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。猴頭菇可以有預防癌癥的作用，對于提高體質抵抗疾病有一定的效果呢。
5、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。