1、哈密瓜的選擇方法如下：看瓜皮，哈密瓜的果皮是條紋狀的，再看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老越甜，最好是疤痕已經裂開，這種哈密瓜甜度高，口感好。
2、看顏色，成熟的哈密瓜色澤鮮艷，常見有綠色帶網紋、金黃色、花青色等幾種，可以挑選深黃色的，比淺色的稍甜一些。
3、看果柄，有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密布。
4、無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷，花斑明顯。
5、聞香味，成熟度適中的瓜，一般在瓜皮外可聞到濃郁的香味，無香味或香味淡薄的則成熟度差，沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的。