1、全樹開花25%時開始授粉，選天氣晴朗、無風或微風的時候進行。授粉適宜氣溫為15～20℃。花期天氣不良，可多次授粉。
2、授粉方法：①人工點授。純花粉與填充劑按1∶5～10倍混合裝入瓶中，用毛筆或帶橡皮的鉛筆蘸取花粉，一般20厘米選擇一簇花，授第三、第四序位花較好；②機械噴粉。1份花粉加入50～200倍填充劑（如淀粉、滑石粉等），充分混合，可用噴粉器授粉；③液體授粉：用白糖500克、尿素30克、水10千克配成混合液，臨噴霧前加入25克干花粉和10克硼砂，濾出雜質后噴花。花粉液要現配現用，在2小時內用完。