黃姜粉和姜黃粉的區別是怎樣的看完你就知道了

992 2025-11-26

1、黃姜粉和姜黃粉的區別就是：姜黃粉是由姜黃根莖磨成的粉，用作調味品和黃色著色劑，辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。黃姜粉是由姜磨制成的粉，其味辛辣芳香，可以用來調味、腌漬、調湯等，能溫中止嘔、解毒。

2、姜黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，并有圓形分枝痕及須根痕。