1、很多蔬菜開花后具有一定的毒素，不過西蘭花開花不會產生毒素，不會給身體健康造成任何影響，不過開花后的西蘭花口感、營養價值都會大打的折扣，所以平時最好食用新鮮的西蘭花。
2、西蘭花在秋季7~8月時種植，來年的春季4~5月西蘭花成熟并采摘，這個時間段市場上才有新鮮成熟的西蘭花銷售，- 般新鮮成熟的西蘭花可存放-一周，所以購買成熟的西蘭花需立刻食用。
3、平時我們可用西蘭花做各種食物，新鮮成熟的西蘭花不僅口感好，它還含有多種維生素、膳食纖維等營養物質，可及時給人體補充營養，可起到增強抵抗力、降血壓等功效，十分適合平時食用。