大閘蟹發(fā)苦一般是因為蟹黃苦，發(fā)苦的原因有很多，無非就是以下兩種：
1、大閘蟹還沒有完全成熟，吃的時間太早，蟹黃太嫩了，吃起來會有一股苦味。
2、做法上的問題，因為大閘蟹是水中長大的，所以里面可能會有一些臟東西沒有處理干凈，吃起來也會是苦的。
大閘蟹發(fā)苦一般是因為蟹黃苦，發(fā)苦的原因有很多，無非就是以下兩種：
1、大閘蟹還沒有完全成熟，吃的時間太早，蟹黃太嫩了，吃起來會有一股苦味。
2、做法上的問題，因為大閘蟹是水中長大的，所以里面可能會有一些臟東西沒有處理干凈，吃起來也會是苦的。