1、河南吃臘八飯,是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成,熟后加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,喻意來年五谷豐登。
2、除喝臘八粥外,臘八節(jié)還有祈豐產(chǎn)、辟邪、防瘟疫、占卜年景等很多內(nèi)容。特別是明清以后,臘八節(jié)已被古人賦予了更高層次的含義,濟(jì)貧、施舍成了主題,因此,臘八節(jié)也被視為古代的“慈善日”。
3、寺院僧尼所煮的臘八粥也稱“佛粥”,佛粥一送施主,二濟(jì)窮人。施主在接到佛粥后,一般還會回贈一些燈油錢或布施其他財物,蘇東坡所謂“今朝佛粥更相饋”,說的就是這個意思。