1、豬肚100g，醬油50ml，白酒、醋100ml，面粉、鹽100g，姜片20g。
2、豬肚清理干凈剪掉多余油脂后放入盆中，加一大勺鹽、醋，均勻抓遍豬肚，腌5分鐘。
3、加入適量面粉，抓均勻后再腌5分鐘，雙手反復揉搓豬肚約3分鐘。
4、用兩湯匙白酒，一湯匙醬油攪拌抹勻豬肚，用清水沖洗干凈，豬肚放入鍋內，加少許清水、姜片煮五分鐘即可。
1、豬肚100g，醬油50ml，白酒、醋100ml，面粉、鹽100g，姜片20g。
2、豬肚清理干凈剪掉多余油脂后放入盆中，加一大勺鹽、醋，均勻抓遍豬肚，腌5分鐘。
3、加入適量面粉，抓均勻后再腌5分鐘，雙手反復揉搓豬肚約3分鐘。
4、用兩湯匙白酒，一湯匙醬油攪拌抹勻豬肚，用清水沖洗干凈，豬肚放入鍋內，加少許清水、姜片煮五分鐘即可。