1、啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。
2、打算自己制作呢還是請師傅制作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。
3、位置的選擇，燒烤一定要在人流量大的地方經營，但是人流量大的地方往往租金也就比較貴，一定要有計劃。
4、經營的定位，燒烤一是味道要好，二是要有自己的特色，這樣才能夠吸引客人。
5、設施設備，比如說燒烤爐是必不可少的，但是燒烤爐又要根據經營的品種采用不同的燒烤爐。以及其它的各種用具用品。
6、原材料的采購。一定要選擇一些新奇特的東西，而且成本不要太貴。
7、廣告宣傳，要宣傳有效果，又要減少廣告費用，要有所取舍。