白薯來中國的歷史，書中有兩種說法：

1、一是從東南亞國家菲律賓來的，二是從越南來的。書中記載都有個相似的地方，即外國當地都對白薯這個植物嚴禁出口，越南更訂出：凡是私自將白薯帶出的。一經查出則是死罪，可見禁令之嚴。

2、世上的事總有例外，書上記載有個叫陳振龍的福建人，他在菲律賓經商，發現當地白薯好吃，種植技術簡單，產量還高，就想方設法尋了白薯藤子，偷偷纏在貨艙的纜繩里，安全的通過了菲律賓海關，將白薯藤運回到祖國。從此，我國福建也開始種白薯，解決了當地糧荒問題。并由此在國內推廣開來。

3、明朝萬歷年間，有個醫術高明的醫生，他治好了越南守關將領的頑疾之病，一來二去二人成了朋友，由此醫生的醫術聲名遠揚。當時越南國王的女兒也得了久治不愈的病，醫術高明的醫生，又醫好了國王女兒的怪病。因此，越南國王設宴招待醫生，席上有熱騰騰的熟白薯，醫生感到極好吃。宴席上醫生就將一個生白薯只吃一半，另一半帶回國繁殖。醫生帶回廣西后，在電白縣一帶種植，白薯生長情況極好。從此產量高，營養好，老百姓極喜歡吃，在民間大力繁殖，醫生做了一件大好事。